Il est nécessaire à la synthèse d'acides aminés (essentiels ou non), de vitamines, d'hormones et de certains constituants essentiels du cartilage. C'est une combinaison complexe de soufre, oligo-éléments, vitamines et acides aminés qui permet la fabrication de la kératine composant essentiel du pelage et des sabots. L'alimentation couvre les besoins en soufre.